GUATEMALA
Nuevo Oriente (Washed)
¥2,000 / 150g
GOOD COFFEE FARSの水・燃料・電気を使わない自転車精選機のドライウォッシュ製法で作られたスペシャルティコーヒー。浅煎り。バランスの取れたクリアな味わいが特徴です。
土着品種パチェの起源として知られるヌエボ・オリエンテ。銀とヒスイで名高い山々に囲まれた乾燥した高地に、まるで秘密のように広がるコーヒーの楽園。コリス町の4つの農園（エルピナル、エルチョロ、ラブレア、サンアントニオ）が力を合わせたコミュニティロットです。pH 3.7で厳密に管理された36時間の好気性発酵と22日間のビニールハウス乾燥が生み出す、クリーンで繊細な甘みが特徴。
From the highlands of Nueva Oriente — birthplace of the native Pache variety — four small farms joined forces to produce this community lot. Fermented aerobically in stainless tanks at pH 3.7 for 36 hours, then dried for 22 days under greenhouse shade, the result is a textbook dry-washed cup: structured, clean, and alive with the mineral character of soils enriched by silver and jade-bearing mountains.
品種 / Varieties
Pache 60% · Catuai 20%
Pacas 20%
標高 / Altitude
1,400 – 2,000 m
発酵 / Fermentation
好気性・36時間・pH 3.7
Aerobic · 36 hrs · pH 3.7
乾燥 / Drying
ビニールハウス・22日間
Greenhouse · 22 days
農園サイズ / Farm size
25 ha（4農園）
生産量 / Total production
3,220 kg（92袋 × 35 kg）
（パッケージは変更になることがあります。ご了承ください。）
在庫あり
🌱 サステナブルなコーヒー
この商品は小規模農家から直接届きます。水・電気・燃料を使用しない自転車パルパーで精製され、生産者に公正な価格が支払われています。