SHB
Strictly Hard Bean
高地で育った硬く締まった豆を示す、中米の格付け。
グアテマラなどで使われ、おおむね標高1,400m前後以上で栽培された豆に与えられます。標高が高いほど実がゆっくり熟し、密度が高く風味の豊かな豆になりやすいことから生まれた基準です。
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