欠点豆
Defects
虫食い・発酵・未熟などで品質を損なう豆。
黒く変色した豆、発酵臭のある豆、虫食い豆などがあり、わずかでも混ざると味に雑味が出ます。SCAの生豆格付けでは、350gのサンプル中に重大な欠点がなく、欠点数が一定以下であることがスペシャルティの条件になっています。
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