トレーサビリティ
Traceability
そのコーヒーが「どこで・誰が・どのように」つくったかを辿れること。
国や地域だけでなく、農園、生産者、品種、精製方法、収穫年まで明らかにされているほど、トレーサビリティが高いといえます。品質の裏づけになるだけでなく、生産者の仕事が正当に評価され、公正な取引を確かめるための土台にもなります。RAW COFFEEは、100％トレーサブルなコーヒーだけを扱っています。
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