イエメン
Yemen
アラビア半島南西部の国。コーヒーが飲みものとして育まれ、作物として初めて大規模に栽培された土地とされる。
15世紀、スーフィーたちが夜の祈りのあいだ目を覚ましておくためにコーヒーを飲んだことが、飲みものとしてのコーヒーのはじまりとされます。西部の高地の段々畑でアラビカが栽培され、豆は紅海の港モカから世界へ送り出されました。
ティピカやブルボンなど、世界の多くの栽培品種はイエメンで育てられていた木の子孫とされ、遺伝的にもアラビカの二次的な伝播の中心と考えられています。
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